开yun体育网- 生煎火腿花卷 -· 参考月龄 ·15月以上-开云官网登录入口 开云app官网入口
其实冬天我是不太爱作念面食的，不仅发面速率比夏天慢，还很容易失败。
但耐不住它是真是厚味啊，让我答允多花点技艺等着发面也念念试试！
作念法其实和你们平常作念花卷差未几，除了基础的发面部分，甚而剩下的食材你们王人不错替换。
但我是比较提议荤素搭配一下的，火腿约略是肉末加进去，那滋味等于不一样。
我很可爱这种水煎的作念法，水煎包、水煎饺、水煎花卷，那一层脆底若何吃王人吃不腻。
尤其是小一又友，对这层冰花更是莫得什么抵御力，连吃饭王人变得比平常更积极。
比较许多造型复杂的花馍、面点，这个花卷诚然看上去难，但你们上手作念一个就能会了！
算是咱们家比较固定的早餐了，就算是生胚也能在微微解冻之后下锅，出锅照样上软底脆。
让你在冬天发酵得手率更高的一个小诀要，等于提前搅好酵母水。不高于40℃的温水将酵母化开，再放到面粉里就无须挂牵酵母起不到作用了。
为了增多一定的筋性，和面的时候就不行忘了盐，和面粉、酵母水一齐拌匀，再上手揉成一个面团就不错了。
第一次发酵其实更像是让面减轻的流程，盖盖静置10分钟，这时候的面团拿出来就更好揉，揉出来的面团也能更光滑。
揉好的面饼擀大擀薄，擀成这么一个长方形的面片，给之后的塑形能减少一些难度。
面皮名义喷油，我用的食材你们不错参考一下，午餐肉丁、胡萝卜碎和葱花王人是家里比较容易找到的东西。
像是你们在家叠被子一样，两侧的面饼向内对折，再切成一个个小剂子。独一需要你们翔实的等于别有那一侧叠大了，很容易败露。
小剂子最佳切得均匀小数，叠在一齐用筷子压一下，压出一个钤记出来。
这步塑形很进犯，上手给面剂子稍稍抻一抻，抻长小数了就给它扭扭扭，扭成一个麻花的形貌就好了。
作念好的花卷别急着开火啊，不粘锅里喷油后给花卷放进去，静置发酵到1.5倍大。
*念念要蒸着吃的你们就放蒸锅里发酵，坐上40度傍边的温水，雷同是发酵到1.5倍大。
依然开小火，先给花卷烙到底面金黄上色就不错把作念冰花不行少的面粉水淋进去了。
面粉水的这个比例你们记一下，一小勺的面粉+半碗的净水，多小数年少数养分王人不会太大。
盖盖焖到锅中水分所有收干，这时候花卷也基本熟透了，关火取出来就能吃了。
所有爱吃脆底的姐妹，你们王人不可能不可爱它。
它和那种纯油煎出脆底的还不一样，莫得那么腻，还更酥更脆，吃起来相配香。
我今天作念的这一版比较妥当给小宝宝吃，淌若家里孩子王人挺大的了，约略就念念作念给我方解解馋的，不错再把馅料丰富小数。
椒盐的、烧烤的、辣味的调料往面皮上一抹，包厚味的！
